飛騨紅かぶ。突然変異が伝統野菜に?

岐阜県が認証した「飛騨・美濃伝統野菜」。 この地方ならではの気候風土を活かし、古くから栽培されいてる野菜です。そのひとつ、飛騨紅かぶ。 そのお漬物はいまやお土産の定番のひとつとして広く知られていますが、この飛騨紅かぶが突然変異から生まれたことはご存知でしょうか?...

宿儺かぼちゃ。ヘチマのようなカタチで、ホクホク甘い。

夏の終わりから秋にかけて、このあたりでよく見られる大きなヘチマのような野菜。実はこれ、飛騨高山特産の「宿儺(すくな)かぼちゃ」。高山市の丹生川地区で長年、世に知られず栽培されていましたが、ここを訪れた人から「これはうまい!」とクチコミで広まり、2001年頃から大々的に売られ...

朝市で買う、穫れたての野菜・果物。

飛騨高山と言えば、日本三大朝市のひとつに数えられる「宮川朝市」があまりにも有名。江戸時代からほぼ毎朝開かれ、新鮮や野菜や果物をはじめ、地元の名産品、手作り雑貨などのお店が軒を連ねます。 宮川朝市が開かれる高山市街の古い街並みエリアまでは、平湯館からクルマで1時間弱。早起きし...